よくあるご質問
ご注文の前によくいただくご質問をまとめました。ここに無いことは、お電話（03-6825-2725 平日10時〜17時）かお問い合わせからお気軽にどうぞ。
数量と単位について
いちばん少ない数量はどれくらいですか
そば粉と丸抜きは5kg袋が1つから承ります。玄そばは麻袋1袋（22.5kg）が単位です。打ち粉は10kg袋です。
「まず少しだけ試したい」という場合は、1銘柄500gのサンプルもご用意しています。初回は送料無料です。
複数の銘柄をまとめて注文できますか
できます。ご注文の画面で商品を追加していただければ、1回のご注文にまとめられます。銘柄ごとにふるいを変えることもできます。
送料は梱包ごとに判定しますので、まとめてご注文いただいたほうが有利になることが多くあります。
そば粉と丸抜き、どちらで仕入れるのがよいですか
店に製粉の設備があれば丸抜きをおすすめします。使う分だけ挽けるので、いちばん香りの立った状態で出せます。粉より日持ちもします。
設備が無い場合や、手間をかけずに安定した粉が欲しい場合はそば粉です。こちらで挽いて、5kgずつ真空にしてお届けします。
それぞれの言葉の意味はそば粉の用語集でご説明しています。
納期と送料について
注文してから何日で届きますか
商品によって最短の発送日が変わります。
- 丸抜き・玄そばご注文の翌営業日から発送します。
- そば粉ご注文を受けてから挽きますので、2営業日目以降の発送となります。
お届けは、発送日の翌日または翌々日です。配達希望日と時間帯のご指定を承ります。土曜・日曜・祝日の発送は行っておりません。
送料はいくらですか
梱包1箱あたりの正味重量が20kg以上なら送料無料です。1箱には5kg袋を5袋まで（正味25kgまで）お詰めします。
20kgに満たない梱包には送料がかかります。金額はお届け先の地域と梱包の大きさで決まり、本州・四国の常温便で800円から1,700円です。
玄そばは送料無料の対象外です。1袋ごとに送料を申し受けます。
金額の一覧はお取引についてに掲載しています。
急ぎで欲しいのですが
まずはお電話（03-6825-2725）でご相談ください。在庫と挽きの都合がつけば、できるかぎり早い便で手配します。
サンプルについて
サンプルはもらえますか
はい。1銘柄500gでお送りしています。丸抜きとそば粉からお選びいただけます。
初めてのお申し込みは送料無料です。2回目以降のお申し込みには送料を申し受けます。複数の銘柄をまとめてお申し込みいただくこともできます。
お申し込みはご注文のページで「サンプルを申し込む」をお選びください。
玄そばのサンプルはありますか
玄そばはサンプルではお受けしておりません。殻付きのままの実を500gお送りしても、味も打ち加減も確かめられないためです。
丸抜きかそば粉でお試しください。
保存について
そば粉はどう保存すればよいですか
直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。そば粉の風味を落とすのは酸素・水分・光・時間の4つです。酸化すると香りが鈍り、空気中の水分を吸うと味も打ち加減も変わります。
茨城製粉では、光に対しては紫外線を通さないアルミ袋、酸素と水分に対しては真空包装と脱酸素剤、時間に対しては5kgの小分けで対しています。開封した袋はできるだけ早くお使いいただき、残りの袋は開けずに置いておいてください。
冷蔵庫で保存される場合は、出し入れのたびに結露しないよう、密閉した状態で常温に戻してから開けてください。
どれくらい日持ちしますか
袋には賞味期限を表示しています。ただし期限まで風味が変わらないという意味ではありません。そば粉は挽いた瞬間から香りが落ちていきます。
香りを重んじる店ほど、少量を短い間隔で仕入れるほうが結果がよくなります。丸抜きで仕入れて店で挽く方法も、同じ考え方によるものです。
挽き方・オーダー製粉について
ふるい（メッシュ）は指定できますか
できます。10メッシュから80メッシュまで承ります。数字が大きいほど細かい粉になります。迷われたら40メッシュが標準です。
50メッシュより細かいご指定は、1kgあたりの加算をいただきます（50は10円、60は20円、70は40円、80は60円）。
一番粉だけ、挽きぐるみだけ、といった注文はできますか
承ります。オーダー製粉としてご相談から承っています。
「いまの粉が細かすぎる」「夏と冬で変えたい」「二八でつながりにくいので挽き方から見直したい」といったご相談が実際に多くあります。いまお使いの粉と、出したい一枚の姿をお聞かせいただければ、こちらから挽き方をご提案します。
言葉で言い表しにくい場合は、いまお使いの粉を少しお送りいただいても構いません。
なぜ少量のオーダー製粉に応じてもらえるのですか
茨城製粉はもともとそば屋から始まりました。地元の製粉所が廃業し、近くに代わりが無く、自分で挽き始めたのが成り立ちです。
「この銘柄を、このふるいで、この量だけ」という注文がどれほど通りにくいかを、自分たちが客の立場で知っています。詳しくは玄そばが粉になるまでをご覧ください。
お支払いについて
支払い方法を教えてください
請求書によるお振込みのみとさせていただいております。クレジットカード決済および代金引換のお取り扱いはございません。
毎月末日で締め、翌月に請求書をお送りします。ご希望により隔月での締めも承ります。お振込み手数料は貴社にてご負担をお願いいたします。
適格請求書（インボイス）を発行しています。登録番号はT8011101096514です。
個人でも購入できますか
申し訳ございません。茨城製粉はそば店・製麺事業者・飲食店など、事業者の皆さまを対象とした卸売を行っております。一般のご家庭向けの小売は行っておりません。
お申し込みの際は、屋号（店舗名）とご担当者様のお名前をご記入ください。詳しくはお取引についてをご覧ください。
返品はできますか
そば粉はご注文を受けてから挽いており、また食品であるため、お客様のご都合による返品・交換はお受けしておりません。
品違い・輸送中の破損・品質不良の場合は、送料を当社の負担にて交換または返金いたします。商品の到着後7日以内にご連絡ください。